Vita quotidiana in viaggio
La borsa frigo
La borsa frigo, con il suo corredo di mattonelle gelo, è un valido aiuto quando si tratta di trasportare alimenti freschi (il latte) o congelati (il brodo vegetale congelato per il giorno dell'arrivo o quello seguente).
Ma la borsa frigo ha anche un’altra grande utilità: come mantiene il freddo, se spogliata delle mattonelle del gelo, mantiene anche il caldo.
Una pappa, il latte ecc, se devono essere consumati a poche ora dalla preparazione e non si sa se sia possibile riscaldarle al momento, possono essere tranquillamente conservate nella borsa frigo o nel sacchetto del gelo del supermercato. Se il contenitore è particolarmente caldo e si ha paura di danneggiare la borsa, un quotidiano messo a contrasto tra il contenitore e la borsa, avrà la capacità di proteggere la borsa senza dispersione del calore (la carta è un cattivo conduttore di calore).
Attenzione: la borsa frigo è molto utile per il trasporto ma non più sostituire il frigo, in quanto la capacità di conservazione è molto limitata. Nel caso del trasporto di alimenti congelati (come il brodo vegetale) una volta arrivati a destinazione è importante controllare lo stato del prodotto. Se la confezione o il barattolo sono bagnati e se l’alimento ha iniziato a scongelarsi dovrà essere conservato in frigo (e non ricongelato) e consumato in breve tempo, a seconda della necessità e dello stato di scongelamento.
Caratteristiche
della borsa frigo:
la borsa frigo non deve essere troppo ingombrante, leggera e possibilmente in materiale morbido in modo tale da poter essere appiattita quando non viene usata. Le vecchie borse frigo, il plastica dura, 500 cm per 500 e dal bordo doppio sono belle, ma più adatte ad un museo che ad una gita con i bambini.
Esistono viarie grandezze di mattonelle del gelo, ma la loro efficienza dipende molto anche dal rapporto tra la grandezza della mattonella e la grandezza della borsa. Detto questo, per conservare delle pappe o dei biberon di latte bastano borse e mattonelle di medie dimensioni.
Se la borsa frigo
non c’è
Le stesse funzioni della borsa frigo, sia per quanto riguarda il caldo, sia per quanto riguarda il freddo possono essere svolte dal sacchetto gelo del supermercato, o dalle borse gelo delle gelaterie.
Il sacchetto gelo del supermercato, in particolare quello di plastica, ha il grande vantaggio di prendere pochissimo posto quando è vuoto, di essere leggero e di essere facilmente reperibile. Ha dimensioni un po’ esagerate per una pappa e un biberon, ma rappresenta comunque una valida alternativa.
La borsa gelo del gelataio. Alcune gelaterie forniscono delle mini borse gelo per trasportare piccole quantità di prodotto. Si tratta di borse gelo del supermercato di formato molto ridotto.
Sono praticissime: mantengono freddo e caldo senza bisogno di mattonella (anche perchè il formato non permette di trasportare e la pappa e la mattonella!). Vale la pena l’acquisto del gelato solo per la borsa!
Non ho mai sperimentato di persona, ma gli stessi contenitori del gelato artigianale da asporto, una volta lavati, possono diventare porta-pappa d’emergenza. Il polistirolo è un pessimo conduttore di calore ed ha quindi il potere di mantenere molto bene tanto il caldo quanto il freddo.